Pâte garnie de salsa verde, crabe, champignons, fromage à la crème, parmesan, crème fraîche, asperges et coriandre fraîche. Piccolo Crabe. (Piccolo 21$ / 10 po 23,50$ / 13 po 40$)

Bouchées de pizza roulée servies avec crabe, parmesan, fromage à la crème, céleri, citron confit, fleur d’ail, coriandre et accompagnées d’une sauce beurre aux herbes.

Nid de laitue sur lequel est déposé un frais mélange de crabe et de mayonnaise aux fines herbes, pétales de betterave Chioggia, oignon rouge, demi-tomates raisins, vinaigrette à l’orange et moutarde de Meaux, citron confit et pain baguette.

Fettucine, crabe, beurre aux herbes et fleur d’ail, oignon vert, poireau frais, vin blanc, sauce Alfredo, jus de citron, ciboulette et citron confit, le tout accompagné d’un pain baguette grillé, beurre aux herbes et fleur d’ail.
*Disponibles en salle à manger seulement.

Poitrine de canard fumée et séchée, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier de la Fromagerie La Station de Compton, confit de betteraves Chioggia, mozzarella, huile d'olive, tamari, sirop d'érable, roquette et caramel balsamique. 10 po* (pâte mince ou focaccia) 21$ *(Supplément de 2$ pour la pâte sensible au gluten et végane à base de chou-fleur).

Fettucine, poitrine de canard fumée et séchée, sauce aux cèpes, sauce Alfredo, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier de la Fromagerie La Station de Compton, vin blanc, beurre aux herbes, poireau, oignon vert et roquette.

Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shitakes), champignons de Paris, huile de truffe blanche, fleur d'ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym. Piccolo 19.50$, 10 po* (pâte mince ou focaccia) 22$ *(Supplément de 2$ pour la pâte sensible au gluten et végane à base de chou-fleur), 13 po 39$.

Une entrée du jour (Format allégé : potage ou salade ou bruschetta)

Un dessert du jour (Format allégé)

Un thé ou café ou infusion

Une entrée

Un dessert ou café alcoolisé ou digestif

Un thé ou café ou infusion

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc, ciboulette et pain baguette grillé

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves Chioggia confites, vinaigrette Piazzetta aux framboises et pain baguette grillé

Avec fromage de chèvre croustillant 8,50 $

Gratin d’escargots au camembert, à la fleur d’ail, au pistou et aux champignons de Paris, ciboulette et pain baguette grillé

Croûtons de pain baguette grillé garnis de tomate italienne, huile d'olive, vinaigre balsamique, pistou et parmesan, fleur d'ail et basilic frais

Version avec fromage de chèvre 10 $

Fromages chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail et pointes de pain focaccia aux herbes de Provence

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan,
mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée,
fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais.

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette. Choisissez 2 fromages parmi les suivants : Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, ricotta crémeuse ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce bouillabaisse (à base de poisson,
crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé du Fumoir du Nord, mozzarella, tomates
raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth, crème sure et vin blanc

Sauce bouillabaisse, pétoncles, mozzarella,
parmesan, poireau, fleur d’ail, aneth, citron
et vin blanc

Sauce bouillabaisse, fleur d’ail, crevettes,
pétoncles, escargots, mozzarella, parmesan,
aneth, citron et vin blanc

Sauce pomodoro, mozzarella, poivron grillé, oignon rouge, saucisson chorizo des Viandes Biologiques de Charlevoix, fromage cheddar en grains, roquette et huile d’olive Orphée

* Légèrement relevée

Confit d’oignons au porto, fromage bleu bénédictin de l’Abbaye Saint-Benoît-Du-Lac, mozzarella, saucisson au fromage bleu de Fou du cochon et Scie de La Pocatière, oignon rouge, noix de pin
grillées, huile d’olive Orphée et ciboulette

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce tomate, saucisson szegedi,
mozzarella, cheddar, piment fort, poivron
vert, olives vertes, oignon rouge et épices
exotiques (cumin, coriandre, chili)

* Relevée

Sauce aux cèpes, prosciutto fumé, mozzarella, fromage suisse, champignons, oignon vert et cinq poivres

Sauce tomate, pepperoni ou prosciutto, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce tomate, jambon blanc, fromage suisse, fleur d’ail, champignons et tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Pour chaque Generosa vendue, les restaurants Piazzetta verseront 2 $ dans un fonds distribué à différents organismes qui viennent en aide à des personnes malades ou défavorisées.

Sauce tomate, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Sauce tomate, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Sauce tomate, lanières de poulet, noix de cajou, cheddar, mozzarella, fleur d’ail, piment fort, oignon rouge, poivron grillé, oignon vert, cari et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

* Relevée

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé,
parmesan, vinaigrette César, vin blanc, ciboulette et pain baguette grillé

Laitue romaine, poitrine de poulet, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc, ciboulette et pain baguette grillé

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur croûtons de pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Sauce Alfredo, fromage suisse, prosciutto fumé grillé, oignon rouge, ciboulette, pomme et vin blanc

Salsa verde, cheddar, mozzarella, lanières de poulet, piments serrano, oignon rouge et coriandre fraîche

* Très relevé

Huile d’olive, fromage de chèvre, prosciutto, oignon vert, cheddar, parmesan, olives vertes et herbes de Provence

Version sans tofu biologique mariné grillé 17,50 $

Sauce à base de tamari, sirop d’érable et huile d’olive, tofu biologique mariné grillé, mozzarella, cheddar, kale biologique séché (à la crème de chanvre, ciboulette et noix de cajou), poivron vert, piment fort, chips de légumes et oignon vert

* Légèrement relevé

Lasagnettes, sauces pomodoro et bolonaise, poivrons grillés, saucisse italienne maison en croûte de parmesan et mozzarella, sauce Alfredo et basilic frais
*Version végétarienne disponible avec saucisse italienne et sauce « bolonaise » véganes 21 $

Pâtes farcies au veau, nappées de sauces pomodoro, Alfredo, pistou et ciboulette

Pâtes aux épinards farcies au tofu biologique, nappées de sauces pomodoro, Alfredo, pistou et ciboulette

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Pâtes sautées à la sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), crevettes, pétoncles, aneth et citron

Pâtes sautées, poireau, tomates raisins, oignon rouge, vin blanc, sauce pomodoro, pistou, bébés épinards, asperges et ricotta crémeuse

Pâtes sautées à la sauce Alfredo à base de parmesan et de fromage à la crème, oignon rouge, pancetta, vin blanc, oignon vert et ciboulette fraîche

Pâtes sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Sauce à la crème et au fromage bleu bénédictin de l’Abbaye Saint-Benoît-Du-Lac

Sauce pomodoro, parmesan et mozzarella

Sauce dijonnaise, jambon blanc et fromage suisse

Cuisse de canard confite maison, salade verte, pommes de terre sarladaises et relish maison à la courgette

Avec crème glacée 1$

Sauce à l’érable 1,50$

Languedoc, France – IP

Bourgogne, France – IP

Grèce – IP

Vénétie, Italie – IP

Mendoza, Argentine

Sicile, Italie

Vénétie, Italie – IP

Californie, États-Unis

Languedoc, France – IP

France

Des Abruzzes, Italie– IP
(selon disponibilités)

Languedoc, France – IP

Mendoza, Argentine

Toscane, Italie – IP

* Vin agrobiologique

Castille, Espagne – IP

Toscane, Italie – IP

Sicile, Italie – IP

Californie, États-Unis

Languedoc, France – IP

Vénétie, Italie – IP

Portugal – IP

Vénétie, Italie

Toscane, Italie

Piémont, Italie

Lac-Brome, Québec

Lac-Brome, Québec

Lac-Brome, Québec

Gin Marie-Victorin, shrub aux bleuets, garni de bleuets séchés, club soda, Angostura et coriandre fraîche puis givré de sucre d’érable, de bleuets séchés et de baies de genévrier

Version mocktail sans gin 8$

Rhum & coke version Québécoise

Givré de piment Gorria, sucre d’érable, sirop de cola 3/4 OZ, rhum épicé Chic Choc, jus de lime frais, Angostura et club soda

Vodka citron et lime et liqueur d'orange (Distillerie Noroi), sirop de Yuzu, jus de citron & canneberges

Gratin d’escargots au camembert, à la fleur d’ail, au pistou, aux champignons de Paris et à la ciboulette

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d'artichauts, oignon vert, fleur d'ail et pointes de pâte sensible au gluten

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves Chioggia confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles), sans prosciutto fumé

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Cuisse de canard confite maison, accompagnée d’une salade verte à la vinaigrette balsamique et de relish maison à la courgette

Penne, poireau, tomates raisins, oignon rouge, vin blanc, sauce pomodoro, pistou, bébés épinards, asperges et ricotta

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Pâtes sautées au pistou et à la crème, garnies de noix de pin grillées, de tomates semi-séchées, de lanières de poulet et de basilic frais / Contient des noix de pin

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette. Choisissez 2 fromages parmi les suivants: Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, ricotta crémeuse
ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce tomate, lanières de poulet, noix de cajou, cheddar, mozzarella, fleur d’ail, piment fort, oignon rouge, poivron grillé, oignon vert, cari et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

Sauce tomate, jambon blanc, fromage suisse, fleur d’ail, champignons et tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan,
mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée, fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Il est sans lactose mais il contient des œufs

Fettucine, poireau, tomates raisins, oignon rouge, vin blanc, sauce pomodoro, pistou, bébés épinards et asperges

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Pâtes sautées au pistou, garnies de noix de pin grillées, de tomates semi-séchées, de poulet grillé et de basilic frais / Contient des noix de pin

Avec fromage de chèvre croustillant 8,50 $

Avec fromage de chèvre 10,00 $

Sans tofu biologique mariné grillé 17,50

(saucisse italienne et sauce ''bolonaise'' véganes)

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pâte au choix (mince ou focaccia)