Gin Ubald Vallée Zesté (Distillerie Ubald), limoncello (Domaine Lafrance), mousseux blanc (Domaine De Lavoie), sirop de yuzu, jus de citron

Mélange de saumons frais et fumé, ananas, chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria), oignon vert, lime et coriandre fraîche, servi avec salade verte et pointe de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Rehaussez votre tartare avec la sauce piquante Calypso ananas-soleil de La Pimenterie

Cantaloup, mesclun, canard fumé, oignon rouge, tomates raisins, basilic frais, fromage de chèvre, huile aromatisée aux fines herbes, vinaigrette
balsamique et caramel balsamique

Savoureux mélange de homard, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail, panko assaisonné, le tout accompagné de pointes de pain focaccia aux herbes de Provence

Pâte à focaccia aux herbes de Provence, parmesan et fleur de sel, garnie de salami hongrois doux ou relevé (au choix), mozzarella de bufflonne, tomates raisins, roquette, olives vertes et Kalamata, huile aromatisée aux fines herbes et caramel balsamique

(SERVIE FROIDE)

Mélange de saumons frais et fumé, ananas, chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de
cidre, piment Gorria), oignon vert, lime et coriandre fraîche, servi avec salade verte, pommes de terre sarladaises et pointes de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Rehaussez votre tartare avec la sauce piquante Calypso ananas-soleil de La Pimenterie

Cantaloup, mesclun, canard fumé, oignon rouge, tomates raisins, basilic frais, fromage de chèvre, huile aromatisée aux fines herbes, vinaigrette
balsamique et caramel balsamique

Fettucines sautées à la sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), fleur d’ail, homard, crevettes d’Argentine, pétoncles, citron et aneth

Pâte à focaccia aux herbes de Provence, parmesan et fleur de sel, garnie de salami hongrois doux ou relevé (au choix), mozzarella de bufflonne, tomates raisins, roquette, olives vertes et Kalamata, huile aromatisée aux fines herbes et caramel balsamique

(SERVIE FROIDE)

Pâte garnie de salsa verde, homard, champignons, fromage à la crème,
parmesan, crème, huile de homard, asperges et coriandre fraîche

Sauce pomodoro, jambon braisé, cheddar, oignon rouge, ananas, prosciutto fumé grillé, coriandre fraîche et chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre et piment Gorria)

Génoise à la vanille, compotée de fraises, crèmes chantillys glacées à la vanille et aux fraises, coulis de fraises

ENTRÉES
Potage du jour
Salade fraîcheur
Salade César
Salade tiède à la pomme et au camembert
Salade verte
Salade de Beauce
Gratin d’escargots au camembert
Bruschetta traditionnelle
Trempette chaude du terroir
Trempette chaude du terroir avec homard + 8$
Tartare de saumons estival + 2$

DESSERTS (Peut être remplacé par un digestif ou un café digestif)
Shortcake glacé aux fraises
Tiramisù
Gâteau éponge à l’érable
Royal praliné
Moelleux au chocolat, caramel et fleur de sel
Crème brûlée au chocolat blanc
Tarte tatin
Brownie sensible au gluten et sans lactose
Gâteau au fromage, poire & caramel + 2$

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Rehaussée de fromage de chèvre frais ou croustillant + 3$

Cantaloup, mesclun, canard fumé, oignon rouge, tomates raisins, basilic frais, fromage de chèvre, huile aromatisée aux fines herbes, vinaigrette
balsamique et caramel balsamique

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Escargots, camembert, fleur d’ail, pistou, champignons de Paris et ciboulette

Croûtons de pain baguette grillé garnis de tomate italienne, huile d’olive, vinaigre balsamique, pistou, parmesan, fleur d’ail et basilic frais

Rehaussée de fromage de chèvre + 2$

Mélange de saumons frais et fumé, ananas, chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria), oignon vert, lime et coriandre fraîche, servi avec salade verte et pointe de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Rehaussez votre tartare avec la sauce piquante Calypso ananas-soleil de La Pimenterie

Pâte à focaccia aux herbes de Provence, parmesan et fleur de sel, garnie de salami hongrois doux ou relevé (au choix), mozzarella de bufflonne, tomates raisins, roquette, olives vertes et Kalamata, huile aromatisée aux fines herbes et caramel balsamique

(SERVIE FROIDE)

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail, panko assaisonné, le tout accompagné de pointes de pain focaccia aux herbes de Provence

Rehaussée de homard INCONTOURNABLE +8$

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée,fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais.

Sauce pomodoro, mozzarella, basilic frais et pistou.

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette.

Choisissez 2 fromages parmi les suivants :
Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage Bleu Bénédictin, chèvre, fromage à la crème ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce aux cèpes, prosciutto fumé, mozzarella, suisse, champignons, oignon vert et cinq poivres

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce pomodoro, jambon braisé, fromage suisse, fleur d’ail, champignons, tomates raisins, olives vertes, oignon rouge
et origan

Pour chaque Generosa vendue, les restaurants Piazzetta verseront 2 $ dans un fonds distribué à différents organismes qui viennent en aide à des personnes malades ou défavorisées.

Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes, huile de truffe blanche), champignons de Paris, fleur d’ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym

Version gourmande avec camembert ou fromage Bleu Bénédictin
(Piccolo 26.5$ / 10 po 29$ / 13 po 53$)

Sauce pomodoro, pepperoni ou prosciutto, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), fleur d’ail, crevettes d’Argentine, pétoncles, escargots, mozzarella, parmesan, aneth, citron et vin blanc

Sauce bouillabaisse, saumon fumé, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth, crème sure et vin blanc

Salsa verde, homard, champignons, fromage à la crème, parmesan, crème, huile de homard, asperges et coriandre fraîche

Sauce Alfredo, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, camembert, canard fumé, roquette, basilic frais, fleur de sel et huile aromatisée aux fines herbes

Rehaussée de fromage Bleu Bénédictin +3$

Sauce pomodoro, mozzarella, poivron grillé, oignon rouge, saucisson chorizo des Viandes Biologiques de Charlevoix, fromage cheddar en grains, roquette et huile d’olive Orphée

* Légèrement relevée

Sauce pomodoro, salami hongrois relevé, mozzarella, cheddar, piment fort, poivron vert, olives vertes, oignon rouge et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

* Relevée

Sauce pomodoro, jambon braisé, cheddar, oignon rouge, ananas, bébés épinards, prosciutto fumé grillé, coriandre fraîche et chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc,
vinaigre de cidre, piment Gorria)

Sauce pomodoro, mozzarella, chair de saucisse italienne, oignon rouge, bébés épinards, prosciutto, caramel balsamique, origan et basilic frais

Sauce pomodoro, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Pâte à focaccia aux herbes de Provence, parmesan et fleur de sel, garnie de salami hongrois doux ou relevé (au choix), mozzarella de bufflonne, tomates raisins, roquette, olives vertes et Kalamata, huile aromatisée
aux fines herbes et caramel balsamique

(SERVIE FROIDE)

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Laitue romaine, poitrine de poulet, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Cantaloup, mesclun, canard fumé, oignon rouge, tomates raisins, basilic frais, fromage de chèvre, huile aromatisée aux fines herbes, vinaigrette
balsamique et caramel balsamique

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc
du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur croûtons de pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues agrémenté de fromage de chèvre en croûte panko, tomates raisins, oignon rouge, pacanes, pétales de betteraves confites,
vinaigrette et caramel balsamique

Salsa verde, cheddar, mozzarella, poulet mariné au cumin, à la coriandre et à la lime, piments serrano, oignon rouge et coriandre

* Très relevé

Huile d’olive, fromage de chèvre, prosciutto, oignon vert, cheddar, parmesan, olives vertes et herbes de Provence

Sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres,
citron confit, cinq poivres, aneth et vin blanc

Sauce pomodoro, jambon braisé, cheddar, oignon rouge, ananas, bébés épinards, prosciutto fumé grillé, coriandre fraîche, le tout servi avec un chutney d’ananas en accompagnement (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria)

Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes et huile de truffe
blanche), champignons de Paris, fleur d’ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym

Version gourmande avec camembert
ou fromage Bleu Bénédictin + 3$

Sauce pomodoro, salami hongrois relevé, mozzarella, cheddar, piment fort, poivron vert, olives vertes, oignon rouge et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

Sauce pomodoro, mozzarella, chair de saucisse italienne, oignon rouge, bébés épinards, prosciutto, caramel balsamique, origan et basilic frais

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce bolonaise et basilic frais

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique et basilic frais

Fettucines sautées à la sauce Alfredo à base de parmesan et de fromage à la crème, oignon rouge, prosciutto fumé grillé, pancetta, vin blanc, oignon vert et ciboulette

Fettucines sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Fettucines sautées à la sauce Alfredo, vin blanc, crème d’ail noir, champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes), champignons de Paris, huile de truffe blanche, oignon rouge, roquette, ciboulette et oignon vert

Avec proscuitto fumé grillé + 2$

Fettucines sautées à la sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), fleur d’ail, homard, crevettes d’Argentine,
pétoncles, citron et aneth

Fettucines sautées à la sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé, fromage de chèvre, tomates semi-séchées, oignon rouge, bébés épinards, câpres, citron confit, cinq poivres et aneth

Nos escalopes pannées à l’italienne sont accompagnées de pâtes sautées, beurre aux herbes, asperges, tomates semi-séchées, parmesan et ciboulette

Cuisse de canard confite maison, salade verte, pommes de terre sarladaises et relish à la courgette

Mélange de saumons frais et fumé, ananas, chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria), oignon vert, lime et coriandre fraîche, servi avec salade verte, pommes de terre sarladaises et pointes de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Rehaussez votre tartare avec la sauce piquante Calypso ananas-soleil de La Pimenterie

Dans une pâte croustillante gratinée au parmesan, boulette de porc Nagano, roquette, mélange crémeux du terroir (fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, cœurs d’artichauts, oignon vert et fleur d’ail), le tout servi avec une salade verte, pommes de terre sarladaises et relish à la courgette

Génoise à la vanille, compotée de fraises, crèmes chantillys glacées à la vanille et aux fraises, coulis de fraises

Gâteau au fromage et poire, génoise à la vanille, caramel, pistaches grillées et beurre de poire à l’érable

Supplément de 2 $ en formule table d’hôte

Gâteau aux noisettes, gaufrettes pralinées et mousse au chocolat

Tarte renversée aux pommes caramélisées

Extra sauce à l’érable 1,50$

Whisky à l’érable Coureur des bois et liqueur de café Artist in Residence Distillerie

Whisky à l’érable Coureur des bois et crème de menthe Isabelle

Café espresso et crème de sucre à’crème Saint-Crème

Amaretto Miele et jus citro

Vodka citron et lime, liqueur d’orange NOROI, sirop de yuzu, jus de citron et canneberges

Gin Marie-Victorin, crème de cassis Monna & Filles et jus de lime

Certifié biologique et zéro carbone

Certifié équitable, biologique et zéro carbone

Certifié biologique et zéro carbone

Gratin d’escargots, fleur d’ail, pistou, champignons de Paris, ciboulette et pointe de pain sensible au gluten

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d'artichauts, oignon vert, fleur d'ail et pointes de pâte sensible au gluten

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles), sans prosciutto fumé

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains
de paradis des Antilles), prosciutto fumé

Cuisse de canard confite maison, salade verte et relish à la courgette

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Pâtes sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella, basilic frais et pistou

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette.

Choisissez 2 fromages parmi les suivants: Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, fromage à la crème ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce pomodoro, jambon braisé, fromage suisse, fleur d’ail, champignons, tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée, fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Il est sans lactose et il ne contient pas d'œufs

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce bolonaise et basilic frais

Spaghettis nappéss de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies et basilic frais

Spaghettis sautées au pistou, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Contient des noix de pin
Sans crème
Fromage sans lactose disponible

Avec fromage de chèvre croustillant + 3$

Avec fromage de chèvre + 2$

Version gourmande avec camembert ou fromage Bleu Bénédictin + 3$

Version gourmande avec camembert ou fromage Bleu Bénédictin + 3$

2 unités/ sauce pomodoro, sauce Alfredo, pistou & parmesan

3 unités/ sauce pomodoro, sauce Alfredo & pistou