Gin vieux 1665 et liqueur de gin au sirop d’érable Trait-Carré (Distillerie de Québec), vermouth de cidre Rouge Gorge rouge (Domaine Lafrance) et Amermelade (Les Spiritueux Iberville)

Croûtons de pain baguette grillé garnis de canard confit, fromage de chèvre, tomates semi-séchées, huile aromatisée aux fines herbes et pistaches grillées

Pâte garnie de sauce Alfredo, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromages Bleu Bénédictin et camembert, canard fumé, roquette, basilic frais, fleur de sel et huile aromatisée aux fines herbes

Bouchées de pizza roulée garnies de canard confit, thym, cheddar, oignons au porto, bébés épinards et oignon rouge, servies avec une sauce au foie gras et porto.

Avec fromage de chèvre ou Bleu Bénédictin 30.5

Fettucines sautées dans une sauce au foie gras, porto et crème, canard confit, champignons de Paris, asperges, oignon rouge, vin blanc, canard fumé et ciboulette

Canard confit, purée de patates douces, oignons au porto, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, salade verte et relish à la courgette

Gâteau au fromage et poire, génoise à la vanille, caramel, pistaches grillées et beurre de poire à l’érable.

Supplément de 2 $ en formule table d’hôte

Une entrée

Un dessert ou café digestif ou digestif

Un café ou infusion

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Avec fromage de chèvre croustillant 10,50$

Escargots, camembert, fleur d’ail, pistou, champignons de Paris et ciboulette

Croûtons de pain baguette grillé garnis de tomate italienne, huile d’olive, vinaigre balsamique, pistou, parmesan, fleur
d’ail et basilic frais

Avec fromage de chèvre 13$

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, cœurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail, panko assaisonné et accompagné de pointes de pain focaccia aux herbes de Provence

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de saumons frais et fumé, mayonnaise aux fines herbes, oignon vert, câpres, citron confit et moutarde de Meaux servi avec une pointe de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée,fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais.

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette.

Choisissez 2 fromages parmi les suivants : Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, fromage à la crème ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes), champignons de Paris, huile de truffe blanche, fleur d’ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym

* Version gourmande avec camembert ou fromage bleu Bénédictin
(Piccolo 24$ / 10 po 26,5$ / 13 po 48$)

Sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé du Fumoir du Nord, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth, crème sure et vin blanc

Sauce bouillabaisse, fleur d’ail, crevettes, pétoncles, escargots, mozzarella, parmesan, aneth, citron et vin blanc

Sauce pomodoro, mozzarella, poivron grillé, oignon rouge, saucisson chorizo des Viandes Biologiques de Charlevoix, fromage cheddar en grains, roquette et huile d’olive Orphée

* Légèrement relevée

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce pomodoro, pepperoni ou prosciutto, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce pomodoro, saucisson chorizo des Viandes
Biologiques de Charlevoix, mozzarella, cheddar,
piment fort, poivron vert, olives vertes, oignon
rouge et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

* Relevée

Sauce aux cèpes, prosciutto fumé, mozzarella, suisse, champignons, oignon vert et cinq poivres

Sauce pomodoro, mozzarella, chair de saucisse italienne, oignon rouge, bébés épinards, prosciutto, caramel balsamique, origan et basilic frais

Sauce pomodoro, jambon blanc, fromage suisse, fleur d’ail, champignons, tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Pour chaque Generosa vendue, les restaurants Piazzetta verseront 2$ dans un fonds distribué à différents organismes qui viennent en aide à des personnes malades ou défavorisées.

Sauce pomodoro, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Sauce pomodoro, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Laitue romaine, poitrine de poulet, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur croûtons de pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues agrémenté de fromage de chèvre en croûte panko, tomates raisins, oignon rouge, pacanes, pétales de betteraves Chioggia confites, vinaigrette et réduction de balsamique, le tout servi avec pain baguette grillé

Salsa verde, cheddar, mozzarella, poulet mariné au cumin, à la coriandre et à la lime, piments serrano, oignon rouge et coriandre

* Très relevé

Huile d’olive, fromage de chèvre, prosciutto, oignon vert, cheddar, parmesan, olives vertes et herbes de Provence

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100% québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé du Fumoir du Nord, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth et vin blanc

Sauce aux cèpes, prosciutto fumé, mozzarella, suisse, champignons, oignon vert et cinq poivres

Servi avec sauce aux cèpes

* Relevé

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Fettucines sautées dans une sauce au foie gras, porto
et crème, canard confit, champignons de Paris, asperges, oignon rouge, vin blanc, canard fumé et ciboulette

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce bolonaise et basilic frais

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique et basilic frais

Fettucines sautées à la sauce Alfredo à base de parmesan et de fromage à la crème, oignon rouge, prosciutto fumé grillé, pancetta, vin blanc, oignon vert et ciboulette

Fettucines sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Fettucines sautées à la sauce Alfredo, vin blanc, crème d’ail noir, champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes), champignons de Paris, huile de truffe blanche, oignon rouge, roquette, ciboulette et oignon vert

Avec proscuitto fumé grillé 28,5$

Fettucines sautées à la sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé, fromage de chèvre, tomates semi-séchées, oignon rouge, bébés épinards, câpres, citron confit, cinq poivres et aneth

Nos escalopes pannées à l’italienne sont accompagnées de pâtes sautées, beurre aux herbes, asperges, tomates semi-séchées, parmesan et ciboulette

Mélange de saumons frais et fumé, mayonnaise aux fines herbes, oignon vert, câpres, citron confit et moutarde de Meaux servi avec salade verte, pommes de terre sarladaises et pointes de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Cuisse de canard confite maison, salade verte, pommes de terre sarladaises et relish à la courgette

Dans une pâte croustillante gratinée au parmesan, boulette de porc Nagano, roquette, mélange crémeux du terroir (fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, cœurs d’artichauts, oignon vert et fleur d’ail), le tout servi avec une salade verte, pommes de terre sarladaises et relish à la courgette

Gâteau au fromage et poire, génoise à la vanille, caramel, pistaches grillées et beurre de poire à l’érable

Supplément de 2 $ en formule table d’hôte

Extra sauce à l’érable 1,50$

Whisky à l’érable Coureur des bois et liqueur de café Artist in Residence Distillerie

Whisky à l’érable Coureur des bois et crème de menthe Isabelle

Café espresso et crème de sucre à’crème Saint-Crème

Amaretto Miele et jus citro

Vodka citron et lime, liqueur d’orange NOROI, sirop de yuzu, jus de citron et canneberges

Gin Marie-Victorin, crème de cassis Monna & Filles et jus de lime

Certifié biologique et zéro carbone

Certifié équitable, biologique et zéro carbone

Certifié biologique et zéro carbone

Languedoc, France – IP (Raisonnée HVE*)

Vénétie, Italie - IP (Biodynamique/nature)

Vénétie, Italie – IP (Bio)

Castille, Espagne - IP (Bio)

Mendoza, Argentine

Vénétie, Italie – IP

Californie, États-Unis

Languedoc, France – IP

Côtes-de-Provences, France

Cantina Orsogna, Abruzzes, Italie – IP (Nature)

Mendoza, Argentine

Chianti, Toscane, Italie – IP (Biodynamique)

Vénétie, Italie - IP (Biodynamique/nature)

Vénétie, Italie - IP (Bio)

Californie, États-Unis

Languedoc, France - IP

Castille, Espagne - IP (Bio)

Toscane, Italie – IP

Vénétie, Italie – IP

Sicile, Italie - IP (Bio)

Vénétie, Italie

Toscane, Italie

Piémont, Italie

Lac-Brome, Québec

Lac-Brome, Québec

Gin vieux 1665 et liqueur de gin au sirop d’érableTrait-Carré (Distillerie de Québec), vermouth decidre Rouge Gorge rouge (Domaine Lafrance)et Amermelade (Les Spiritueux Iberville)

Vodka citron et lime, liqueur d'orange NOROI, sirop de yuzu, jus de citron et canneberges

Gin Marie-Victorin, shrub aux bleuets, garni de bleuets séchés, club soda, Angostura et coriandre fraîche puis givré de sucre d’érable, de bleuets séchés et de baies de genévrier

Version mocktail sans gin 10$

Rhum & coke version Québécoise

Givré de piment Gorria, sucre d’érable, sirop de cola 3/4 OZ, rhum épicé Chic Choc, jus de lime frais, Angostura et club soda

Gin aux petits fruits du Québec NOROI, sirop de fraises, jus de lime et basilic

Version mocktail 9.5$

Gratin d’escargots, fleur d’ail, pistou, champignons de Paris, ciboulette et pointe de pain sensible au gluten

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d'artichauts, oignon vert, fleur d'ail et pointes de pâte sensible au gluten

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles), sans prosciutto fumé

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Cuisse de canard confite maison, accompagnée d’une salade verte à la vinaigrette balsamique et de relish maison à la courgette

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Pâtes sautées au pistou et à la crème, garnies de noix de pin grillées, de tomates semi-séchées, de lanières de poulet et de basilic frais / Contient des noix de pin

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette. Choisissez 2 fromages parmi les suivants: Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, fromage à la crème ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce pomodoro, jambon blanc, fromage suisse, fleur d’ail, champignons et tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée, fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Il est sans lactose et il ne contient pas d'œufs

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce bolonaise et basilic frais

Spaghettis nappéss de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies et basilic frais

Fettucines sautées au pistou, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais / Contient des noix de pin

Avec fromage de chèvre croustillant 10.5$

Avec fromage de chèvre 13$

Cuisse confite (1 unité)

2 unités/ sauce pomodoro, sauce Alfredo, pistou & parmesan

3 unités/ sauce pomodoro, sauce Alfredo & pistou

(huile piquante + huile ultra piquante)

(framboise, balsamique & miel, érable & poivres exotiques)