Vodka fine de seigle de la Distillerie Ubald, saké,
nectar de poire, thé au jasmin de Camellia Sinensis,
sirop simple, jus de lime et sauge fraîche

Flanc de porc confit servi sur une sauce crémeuse
à la courge butternut, noix de pin, sauce au porto,
oignon vert et ciboulette

Flanc de porc confit, fromages Chemin Hatley
et Alfred Le Fermier, oignons au vin blanc, oignon
vert, roquette, servis sur une pâte à focaccia
et un mélange de ricotta crémeuse, parmesan,
crème, oeuf et moutarde de Dijon

Pâtes sautées dans une sauce crémeuse à
la courge butternut, oignon rouge, beurre aux
herbes, vin blanc, bavette de boeuf braisée au
porto, noix de Grenoble grillées, sauce au porto,
roquette et ciboulette

Sauce à la dijonnaise, fromage suisse, tomates
semi-séchées, oignon rouge, prosciutto fumé
grillé, salami doux, oignons au vin blanc, fromage
à raclette La Religieuse (Fromagerie du Presbytère)
et ciboulette, servi avec une sauce à la dijonnaise

Génoise au chocolat, mousse au caramel brûlé,
glaçage au chocolat au lait et tire éponge

ENTRÉES
Potage du jour
Salade César
Salade tiède à la pomme et au camembert
Salade verte
Salade de Beauce
Gratin d’escargots au camembert
Bruschetta traditionnelle
Trempette chaude du terroir
Flanc de porc confit
Tartare aux 2 saumons

DESSERTS (Peut être remplacé par un digestif ou un café digestif)
Gâteau au chocolat et caramel brûlé +1
Tiramisù
Gâteau éponge à l’érable
Royal praliné
Moelleux au chocolat, caramel et fleur de sel
Crème brûlée au chocolat blanc
Tarte tatin
Brownie sensible au gluten et sans lactose
Gâteau au fromage, poire & caramel + 2$

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Rehaussée de fromage de chèvre frais ou croustillant + 3$

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Escargots, camembert, fleur d’ail, pistou, champignons de Paris et ciboulette

Croûtons de pain baguette grillé garnis de tomate italienne, huile d’olive, vinaigre balsamique, pistou, parmesan, fleur d’ail et basilic frais

Rehaussée de fromage de chèvre + 2$

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail, panko assaisonné, le tout accompagné de pointes de pain focaccia aux herbes de Provence

Flanc de porc confit servi sur une sauce crémeuse
à la courge butternut, noix de pin, sauce au porto,
oignon vert et ciboulette

Mélange de saumons frais et fumé, mayonnaise
aux fines herbes, oignon vert, câpres, citron confit
et moutarde de Meaux servi avec salade verte et
pointe de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Rehaussez votre tartare avec la sauce piquante
Calypso ananas-soleil de La Pimenterie

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée,fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais.

Sauce pomodoro, mozzarella, basilic frais et pistou.

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette.

Choisissez 2 fromages parmi les suivants :
Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage Bleu Bénédictin, chèvre, fromage à la crème ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce aux cèpes, prosciutto fumé, mozzarella, suisse, champignons, oignon vert et cinq poivres

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce pomodoro, jambon braisé, fromage suisse, fleur d’ail, champignons, tomates raisins, olives vertes, oignon rouge
et origan

Pour chaque Generosa vendue, les restaurants Piazzetta verseront 2 $ dans un fonds distribué à différents organismes qui viennent en aide à des personnes malades ou défavorisées.

Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes, huile de truffe blanche), champignons de Paris, fleur d’ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym

Version gourmande avec camembert ou fromage Bleu Bénédictin
(Piccolo 26.5$ / 10 po 29$ / 13 po 53$)

Sauce pomodoro, pepperoni ou prosciutto, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), fleur d’ail, crevettes d’Argentine, pétoncles, escargots, mozzarella, parmesan, aneth, citron et vin blanc

Sauce bouillabaisse, saumon fumé, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth, crème sure et vin blanc

Sauce Alfredo, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, camembert, canard fumé, roquette, basilic frais, fleur de sel et huile aromatisée aux fines herbes

Rehaussée de fromage Bleu Bénédictin +3$

Flanc de porc confit, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, oignons au vin blanc, oignon vert, roquette, servis sur une pâte à focaccia et un mélange de ricotta crémeuse, parmesan, crème, oeuf et moutarde de Dijon

Sauce pomodoro, salami hongrois relevé, mozzarella, cheddar, piment fort, poivron vert, olives vertes, oignon rouge et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

** Relevée

Sauce pomodoro, mozzarella, poivron grillé, oignon rouge, saucisson chorizo des Viandes Biologiques de Charlevoix, fromage cheddar en grains, roquette et huile d’olive Orphée

* Légèrement relevée

Sauce pomodoro, jambon braisé, cheddar, oignon rouge, ananas, prosciutto fumé grillé, coriandre fraîche et chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria)

Sauce pomodoro, mozzarella, chair de saucisse italienne, oignon rouge, bébés épinards, prosciutto, caramel balsamique, origan et basilic frais

Sauce pomodoro, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Laitue romaine, poitrine de poulet, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur croûtons de pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Mélange de laitues agrémenté de fromage de chèvre en croûte panko, tomates raisins, oignon rouge, pacanes, pétales de betteraves confites, vinaigrette et caramel balsamique

Salsa verde, cheddar, mozzarella, poulet mariné au cumin, à la coriandre et à la lime, piments serrano, oignon rouge et coriandre

*** Très relevé

Huile d’olive, fromage de chèvre, prosciutto, oignon vert, cheddar, parmesan, olives vertes et herbes de Provence

Sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth et vin blanc

Sauce pomodoro, jambon braisé, cheddar, oignon rouge, ananas, prosciutto fumé grillé, coriandre fraîche, le tout servi avec un chutney d’ananas en accompagnement (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria)

Sauce à la dijonnaise, fromage suisse, tomates semi-séchées, oignon rouge, prosciutto fumé grillé, salami doux, oignons au vin blanc, fromage à raclette La Religieuse (Fromagerie du Presbytère) et ciboulette, servi avec une sauce à la dijonnaise

Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes et huile de truffe blanche), champignons de Paris, fleur d’ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym

Version gourmande avec camembert
ou fromage Bleu Bénédictin + 3$

Sauce pomodoro, salami hongrois relevé, mozzarella, cheddar, piment fort, poivron vert, olives vertes, oignon rouge et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

** Relevé

Sauce pomodoro, mozzarella, chair de saucisse italienne, oignon rouge, bébés épinards, prosciutto, caramel balsamique, origan et basilic frais

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce bolonaise et basilic frais

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique et basilic frais

Fettucines sautées à la sauce Alfredo à base de parmesan et de fromage à la crème, oignon rouge, prosciutto fumé grillé, pancetta, vin blanc, oignon vert et ciboulette

Fettucines sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Pâtes sautées dans une sauce crémeuse à la courge butternut, oignon rouge, beurre aux herbes, vin blanc, bavette de boeuf braisée au porto, noix de Grenoble grillées, sauce au porto, roquette et ciboulette

Fettucines sautées à la sauce Alfredo, vin blanc, crème d’ail noir, champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes), champignons de Paris, huile de truffe blanche, oignon rouge, roquette, ciboulette et oignon vert

Avec proscuitto fumé grillé + 2$

Fettucines sautées à la sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé, fromage de chèvre, tomates semi-séchées, oignon rouge, bébés épinards, câpres, citron confit, cinq poivres et aneth

Nos escalopes pannées à l’italienne sont accompagnées de pâtes sautées, beurre aux herbes, asperges, tomates semi-séchées, parmesan et ciboulette

Cuisse de canard confite maison, salade verte, pommes de terre sarladaises et relish à la courgette

Mélange de saumons frais et fumé, mayonnaise aux fines herbes, oignon vert, câpres, citron confit et moutarde de Meaux servi avec salade verte, pommes de terre sarladaises et pointes de pâte piccolo grillée au panko assaisonné

Rehaussez votre tartare avec la sauce piquante Calypso ananas-soleil de La Pimenterie

Dans une pâte croustillante gratinée au parmesan, boulette de porc Nagano, roquette, mélange crémeux du terroir (fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, cœurs d’artichauts, oignon vert et fleur d’ail), le tout servi avec une salade verte, pommes de terre sarladaises et relish à la courgette

Génoise au chocolat, mousse au caramel brûlé,
glaçage au chocolat au lait et tire éponge

Supplément de 1 $ en formule table d’hôte

Gâteau au fromage et poire, génoise à la vanille, caramel, pistaches grillées et beurre de poire à l’érable

Supplément de 2 $ en formule table d’hôte

Gâteau aux noisettes, gaufrettes pralinées et mousse au chocolat

Tarte renversée aux pommes caramélisées

Extra sauce à l’érable 1.50$

Whisky à l’érable Coureur des bois et liqueur de café Artist in Residence Distillerie

Whisky à l’érable Coureur des bois et crème de menthe Isabelle

Café espresso et crème de sucre à’crème Saint-Crème

Amaretto Miele et jus de citron

Vodka citron et lime, liqueur d’orange Domaine Lafrance, sirop de yuzu, jus de citron et canneberges

Gin Marie-Victorin, crème de cassis Monna & Filles et jus de lime

Digestifs disponibles en formule table d'hôte

Crème de sucre à’crème Saint-Crème

Liqueur de café Artist in Residence Distillerie, brandy de pommes Georges-Étienne et liqueur d’orange Domaine Lafrance

Givré de piment Gorria et sucre d’érable, sirop café et cardamome, crème et whisky à l’érable Coureur des bois, café espresso et crème fouettée

Certifié biologique et zéro carbone

Certifié équitable, biologique et zéro carbone

Certifié biologique et zéro carbone

Languedoc, France – IP (Raisonnée HVE*)

Vénétie, Italie - IP (Biodynamique/nature)

Vénétie, Italie – IP (Bio)

Castille, Espagne - IP (Bio)

Mendoza, Argentine

Vénétie, Italie – IP

Californie, États-Unis

Languedoc, France – IP

Côtes-de-Provences, France

Cantina Orsogna, Abruzzes, Italie – IP (Nature)

Mendoza, Argentine

Chianti, Toscane, Italie – IP (Biodynamique)

Vénétie, Italie - IP (Biodynamique/nature)

Vénétie, Italie - IP (Bio)

Californie, États-Unis

Languedoc, France - IP

Castille, Espagne - IP (Bio)

Toscane, Italie – IP

Vénétie, Italie – IP

Sicile, Italie - IP (Bio)

Vénétie, Italie

Toscane, Italie

Piémont, Italie

Lac-Brome, Québec

Lac-Brome, Québec

Gin vieux 1665 et liqueur de gin au sirop d’érableTrait-Carré (Distillerie de Québec), vermouth decidre Rouge Gorge rouge (Domaine Lafrance)et Amermelade (Les Spiritueux Iberville)

Vodka citron et lime, liqueur d'orange NOROI, sirop de yuzu, jus de citron et canneberges

Gin Marie-Victorin, shrub aux bleuets, garni de bleuets séchés, club soda, Angostura et coriandre fraîche puis givré de sucre d’érable, de bleuets séchés et de baies de genévrier

Version mocktail sans gin 10$

Rhum & coke version Québécoise

Givré de piment Gorria, sucre d’érable, sirop de cola 3/4 OZ, rhum épicé Chic Choc, jus de lime frais, Angostura et club soda

Gin aux petits fruits du Québec NOROI, sirop de fraises, jus de lime et basilic

Version mocktail 9.5$

Gratin d’escargots, fleur d’ail, pistou, champignons de Paris, ciboulette et pointe de pain sensible au gluten

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d'artichauts, oignon vert, fleur d'ail et pointes de pâte sensible au gluten

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles), sans prosciutto fumé

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains
de paradis des Antilles), prosciutto fumé

Cuisse de canard confite maison, salade verte et relish à la courgette

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Pâtes sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella et basilic frais

Sauce pomodoro, mozzarella, basilic frais et pistou

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette.

Choisissez 2 fromages parmi les suivants: Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, fromage à la crème ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella et basilic

Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Sauce pomodoro, jambon braisé, fromage suisse, fleur d’ail, champignons, tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée, fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Il est sans lactose et il ne contient pas d'œufs

Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce bolonaise et basilic frais

Spaghettis nappéss de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies et basilic frais

Spaghettis sautées au pistou, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Contient des noix de pin
Sans crème
Fromage sans lactose disponible

Rehaussée de fromage de chèvre frais ou croustillant + 3$

Rehaussée de fromage de chèvre + 2$

Version gourmande avec camembert ou fromage Bleu Bénédictin + 3$

Version gourmande avec camembert ou fromage Bleu Bénédictin + 3$ / + 3$ / + 6$

2 unités/ sauce pomodoro, sauce Alfredo, pistou & parmesan

3 unités/ sauce pomodoro, sauce Alfredo & pistou