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Menus

Menu découvertes Table d’hôte Entrées Pizzas Plats principaux Desserts Vins et cocktails Intolérances Végétarien Végan
Menu découvertes Table d’hôte Entrées Pizzas Plats principaux Desserts Vins et cocktails Intolérances Végétarien Végan

Menu découvertes

Pizza au canard fumé (selon disponibilité)

21,00

Poitrine de canard fumée et séchée, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier de la Fromagerie La Station de Compton, confit de betteraves Chioggia, mozzarella, huile d'olive, tamari, sirop d'érable, roquette et caramel balsamique. 10 po* (pâte mince ou focaccia) 21$ *(Supplément de 2$ pour la pâte sensible au gluten et végane à base de chou-fleur).

Pâtes crémeuses au canard fumé (selon disponibilité)

23,50

Fettucine, poitrine de canard fumée et séchée, sauce aux cèpes, sauce Alfredo, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier de la Fromagerie La Station de Compton, vin blanc, beurre aux herbes, poireau, oignon vert et roquette.

Pizza aux 7 champignons

19,50

Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shitakes), champignons de Paris, huile de truffe blanche, fleur d'ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym. Piccolo 19.50$, 10 po* (pâte mince ou focaccia) 22$ *(Supplément de 2$ pour la pâte sensible au gluten et végane à base de chou-fleur), 13 po 39$.

Table d'hôte

* Comme tous les mets au menu sont préparés dans une même cuisine, tous nos produits peuvent avoir été en contact avec des noix ou des arachides.

Créez votre table d'hôte

La petite

+ 10$ au plat principal

Une entrée du jour (Format allégé : potage ou salade ou bruschetta)

Un dessert du jour (Format allégé)

Un thé ou café ou infusion

La grande

+ 15$ au plat principal

Une entrée

Un dessert ou café alcoolisé ou digestif

Un thé ou café ou infusion

Entrées

Potage du jour

6,25

Salade César

8,50

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc, ciboulette et pain baguette grillé

Salade tiède à la pomme et au camembert

9,00

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Salade verte

6,50

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves Chioggia confites, vinaigrette Piazzetta aux framboises et pain baguette grillé

Avec fromage de chèvre croustillant 8,50 $

Gratin d’escargots au camembert

8,50

Gratin d’escargots au camembert, à la fleur d’ail, au pistou et aux champignons de Paris, ciboulette et pain baguette grillé

Bruschetta traditionnelle

9,00

Croûtons de pain baguette grillé garnis de tomate italienne, huile d'olive, vinaigre balsamique, pistou et parmesan, fleur d'ail et basilic frais

Version avec fromage de chèvre 10 $

Trempette chaude du terroir

10,00

Fromages chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail et pointes de pain focaccia aux herbes de Provence

Salade de Beauce

10,00

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Pizzas fines gourmets

Pâte 10 po au choix : mince ou focaccia (supplément de 2$ pour la pâte sensible au gluten et végane à base de chou-fleur)

Piccolo / 10" / 13"

Bufflonne

N/D / 19,50 / N/D

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan,
mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée,
fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Fromage et basilic

11 / 13,50 / 22

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais.

Fromage et basilic rehaussée de pistou

12,50 / 15 / 25

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais

Trois fromages à votre goût

15 / 17,50 / 30

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette. Choisissez 2 fromages parmi les suivants : Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, ricotta crémeuse ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Végétarienne de luxe

14 / 16,50 / 28

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Saumon fumé

19 / 21,50 / 37

Sauce bouillabaisse (à base de poisson,
crustacés, tomate, vin blanc et crème), saumon fumé du Fumoir du Nord, mozzarella, tomates
raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth, crème sure et vin blanc

Pétoncles

15,50 / 18 / 31

Sauce bouillabaisse, pétoncles, mozzarella,
parmesan, poireau, fleur d’ail, aneth, citron
et vin blanc

Frutti di mare

15,50 / 18 / 31

Sauce bouillabaisse, fleur d’ail, crevettes,
pétoncles, escargots, mozzarella, parmesan,
aneth, citron et vin blanc

Chorizo et fromage en grains*

N/D / 19,50 / N/D

Sauce pomodoro, mozzarella, poivron grillé, oignon rouge, saucisson chorizo des Viandes Biologiques de Charlevoix, fromage cheddar en grains, roquette et huile d’olive Orphée

* Légèrement relevée

Cochonnaille et fromage bleu

17,50 / 20 / 35

Confit d’oignons au porto, fromage bleu bénédictin de l’Abbaye Saint-Benoît-Du-Lac, mozzarella, saucisson au fromage bleu de Fou du cochon et Scie de La Pocatière, oignon rouge, noix de pin
grillées, huile d’olive Orphée et ciboulette

Fromage et pepperoni

12,50 / 15 / 25

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella et basilic

Diabola *

14,50 / 17 / 29

Sauce tomate, saucisson szegedi,
mozzarella, cheddar, piment fort, poivron
vert, olives vertes, oignon rouge et épices
exotiques (cumin, coriandre, chili)

* Relevée

Westphalie

14,50 / 17 / 29

Sauce aux cèpes, prosciutto fumé, mozzarella, fromage suisse, champignons, oignon vert et cinq poivres

Pepperoni ou prosciutto garnie

13,50 / 16 / 27

Sauce tomate, pepperoni ou prosciutto, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Generosa - la pizza généreuse

15 / 17,50 / 30

Sauce tomate, jambon blanc, fromage suisse, fleur d’ail, champignons et tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Pour chaque Generosa vendue, les restaurants Piazzetta verseront 2 $ dans un fonds distribué à différents organismes qui viennent en aide à des personnes malades ou défavorisées.

Cugina *

15 / 17,50 / 30

Sauce tomate, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Cugina * rehaussée de guacamole

17 / 19,50 / 34

Sauce tomate, poulet mariné à la lime, au cumin et à la coriandre, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre fraîche

* Légèrement relevée

Créole *

15 / 17,50 / 30

Sauce tomate, lanières de poulet, noix de cajou, cheddar, mozzarella, fleur d’ail, piment fort, oignon rouge, poivron grillé, oignon vert, cari et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

* Relevée

Salades

Salade César

15,00

Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé,
parmesan, vinaigrette César, vin blanc, ciboulette et pain baguette grillé

Salade césar avec poitrine de poulet

18,50

Laitue romaine, poitrine de poulet, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc, ciboulette et pain baguette grillé

Salade de Beauce

20,00

Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Salade tiède à la pomme et au camembert

18,00

Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur croûtons de pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)

Roulés Piazzetta

Bouchées de pizza roulée, servies avec sauce pomodoro, guacamole, crème sure ou salsa verde

Alpin

19,50

Sauce Alfredo, fromage suisse, prosciutto fumé grillé, oignon rouge, ciboulette, pomme et vin blanc

Mexicain *

19,50

Salsa verde, cheddar, mozzarella, lanières de poulet, piments serrano, oignon rouge et coriandre fraîche

* Très relevé

Fromage de chèvre et prosciutto

19,00

Huile d’olive, fromage de chèvre, prosciutto, oignon vert, cheddar, parmesan, olives vertes et herbes de Provence

Végétarien gourmet *

19,00

Version sans tofu biologique mariné grillé 17,50 $

Sauce à base de tamari, sirop d’érable et huile d’olive, tofu biologique mariné grillé, mozzarella, cheddar, kale biologique séché (à la crème de chanvre, ciboulette et noix de cajou), poivron vert, piment fort, chips de légumes et oignon vert

* Légèrement relevé

Pâtes

Accompagnées de parmesan fraîchement râpé et d’un pain baguette grillé.

Lasagne déconstruite

20,00

Lasagnettes, sauces pomodoro et bolonaise, poivrons grillés, saucisse italienne maison en croûte de parmesan et mozzarella, sauce Alfredo et basilic frais
*Version végétarienne disponible avec saucisse italienne et sauce « bolonaise » véganes 21 $

Cannelloni all'emiliana

16,00

Pâtes farcies au veau, nappées de sauces pomodoro, Alfredo, pistou et ciboulette

Cannelloni au tofu biologique

16,00

Pâtes aux épinards farcies au tofu biologique, nappées de sauces pomodoro, Alfredo, pistou et ciboulette

Spaghetti à la bolonaise

14,00

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Spaghetti « à la bolonaise » végan

14,00

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Fettucine aux fruits de mer

21,50

Pâtes sautées à la sauce bouillabaisse (à base de poisson, crustacés, tomate, vin blanc et crème), crevettes, pétoncles, aneth et citron

Fettucine primavera

18,50

Pâtes sautées, poireau, tomates raisins, oignon rouge, vin blanc, sauce pomodoro, pistou, bébés épinards, asperges et ricotta crémeuse

Fettucine carbonara

19,50

Pâtes sautées à la sauce Alfredo à base de parmesan et de fromage à la crème, oignon rouge, pancetta, vin blanc, oignon vert et ciboulette fraîche

Fettucine au poulet et pistou

21,50

Pâtes sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais

Escalopes de veau

Nos escalopes pannées à l’italienne sont accompagnées de pâtes sautées, beurre aux herbes, asperges, tomates semi-séchées, parmesan et ciboulette

Escalopes de veau sauce au bleu

22,50

Sauce à la crème et au fromage bleu bénédictin de l’Abbaye Saint-Benoît-Du-Lac

Escalopes de veau parmigiana

22,50

Sauce pomodoro, parmesan et mozzarella

Escalopes de veau à la dijonnaise

22,50

Sauce dijonnaise, jambon blanc et fromage suisse

Cuisse de canard confite

24,00

Cuisse de canard confite maison, salade verte, pommes de terre sarladaises et relish maison à la courgette

Desserts

Gâteau éponge à l’érable

7,00

Moelleux au chocolat, caramel et fleur de sel

7,00

Crème brûlée au chocolat blanc

7,00

Royal praliné

7,00

Tiramisù

6,50

Tarte Tatin

7,00

Avec crème glacée 1$

Sauce à l’érable 1,50$

Cafés digestifs québécois

10,00

Vins et cocktails

Notre carte des vins offre un très bon rapport qualité/prix. Elle est composée d’une bonne sélection de vins d’importations privées et aussi de vins agrobiologiques.

* Certains vins sont disponibles au verre ou au demi-litre

* IP Importation privée (selon arrivages)

Vins blancs

Bouteille

Sauvignon blanc, Domaine Montrose

45,00

Languedoc, France – IP

Chardonnay, Domaine Papillon, Macon

50,00

Bourgogne, France – IP

Omikron, Zacharias Vineyard

38,00

Grèce – IP

Pinot grigio, Kris

46,00

Vénétie, Italie – IP

Chardonnay, Trapiche

30,00

Mendoza, Argentine

Rapitala, Catarratto-Chardonnay

36,00

Sicile, Italie

Garganega, La Capelina

46,00

Vénétie, Italie – IP

Chardonnay, Liberty School

46,00

Californie, États-Unis

Sauvignon blanc, Tour du Pech

38,00

Languedoc, France – IP

Vins rosés

Bouteille

Roseline Prestige, Côte-de-Provences

36,00

France

Vin orange & nature

Bouteille

Pinot grigio, Landae

58,00

Des Abruzzes, Italie– IP
(selon disponibilités)

Vins rouges

Bouteille

Syrah-Merlot-Grenache, Domaine Montrose

45,00

Languedoc, France – IP

Cabernet sauvignon, Trapiche

30,00

Mendoza, Argentine

Sangiovese, Tenuta di Poggio, Chianti *

53,00

Toscane, Italie – IP

* Vin agrobiologique

Syrah, Raices, Bodegas Fernando Castro

38,00

Castille, Espagne – IP

Il Vicolo Rosso

38,00

Toscane, Italie – IP

Pinot noir, Kris

46,00

Sicile, Italie – IP

Carbernet sauvignon, Liberty School

46,00

Californie, États-Unis

Merlot-Cabernet, Tour du Pech

38,00

Languedoc, France – IP

Valpolicella Classico, Corte Aleardi

49,00

Vénétie, Italie – IP

Baga, Luis Pato

46,00

Portugal – IP

Amarone della Valpolicella Classico, Farina

73,00

Vénétie, Italie

Brunello di Montalcino, Castelgiocondo

85,00

Toscane, Italie

Barolo, Az. Fontanafredda

61,00

Piémont, Italie

Vins québécois

Bouteille

Le Hill Blanc, Vidal - Frontenac Blanc

50,00

Lac-Brome, Québec

Le Hill Rosé, Sainte-Croix - Seyval - Frontenac Rouge

50,00

Lac-Brome, Québec

Le Hill Rouge, Marquette - Maréchal Foch - Frontenac Rouge - Sainte-Croix

50,00

Lac-Brome, Québec

Cocktails signature

Savourez notre gamme de spiritueux québécois, en cocktail ou seul!

« Gin » évrier Québécois

10,00

Gin Marie-Victorin, shrub aux bleuets, garni de bleuets séchés, club soda, Angostura et coriandre fraîche puis givré de sucre d’érable, de bleuets séchés et de baies de genévrier

Version mocktail sans gin 8$

Chic Coke

10,00

Rhum & coke version Québécoise

Givré de piment Gorria, sucre d’érable, sirop de cola 3/4 OZ, rhum épicé Chic Choc, jus de lime frais, Angostura et club soda

Cosmo du Nord (nouveau)

12,00

Vodka citron et lime et liqueur d'orange (Distillerie Noroi), sirop de Yuzu, jus de citron & canneberges

Sensible au gluten

* Ce menu s’adresse aux personnes qui ont des intolérances alimentaires. En cas d’allergies sévères, s’abstenir. Comme tous les mets au menu sont préparés dans une même cuisine, tous nos produits peuvent avoir été en contact avec des noix ou des arachides.

Entrée

Gratin d’escargots au camembert

8,50

Gratin d’escargots au camembert, à la fleur d’ail, au pistou, aux champignons de Paris et à la ciboulette

Trempette chaude du terroir

10,00

Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d'artichauts, oignon vert, fleur d'ail et pointes de pâte sensible au gluten

Salade verte

6,50

Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves Chioggia confites et vinaigrette Piazzetta aux framboises

Salade de Beauce

9,00

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles), sans prosciutto fumé

Salade

Salade de Beauce

18,50

Endives, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, vinaigrette au sirop d'érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles), sans prosciutto fumé

Canard

Cuisse de canard confite

24,00

Cuisse de canard confite maison, accompagnée d’une salade verte à la vinaigrette balsamique et de relish maison à la courgette

Pâtes

Penne primavera (nouvelle recette)

20,00

Penne, poireau, tomates raisins, oignon rouge, vin blanc, sauce pomodoro, pistou, bébés épinards, asperges et ricotta

Penne bolonaise

15,50

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Penne « à la bolonaise » végan

15,50

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Penne au poulet et pistou

23,00

Pâtes sautées au pistou et à la crème, garnies de noix de pin grillées, de tomates semi-séchées, de lanières de poulet et de basilic frais / Contient des noix de pin

Pizzas

Fromage et basilic

15,50

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais

Fromage et basilic avec pistou

17,00

Sauce tomate, mozzarella et basilic frais

Trois fromages à votre goût

19,50

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette. Choisissez 2 fromages parmi les suivants: Cheddar, parmesan, suisse, camembert, fromage bleu bénédictin, chèvre, ricotta crémeuse
ou fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier

Végétarienne de luxe

18,50

Sauce tomate, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic

Fromage et pepperoni

17,00

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella et basilic

Pepperoni ou prosciutto garnie

18,00

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic

Créole

19,50

Sauce tomate, lanières de poulet, noix de cajou, cheddar, mozzarella, fleur d’ail, piment fort, oignon rouge, poivron grillé, oignon vert, cari et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)

Generosa

19,50

Sauce tomate, jambon blanc, fromage suisse, fleur d’ail, champignons et tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan

Bufflonne

21,50

Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan,
mozzarella de bufflonne 100 % québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée, fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais

Dessert

Brownie

6,00

Il est sans lactose mais il contient des œufs

Intolérance aux œufs et produits laitiers

Sans parmesan et sans crème. Fromage sans lactose disponible.

* Ce menu s’adresse aux personnes qui ont des intolérances alimentaires. En cas d’allergies sévères, s’abstenir. Comme tous les mets au menu sont préparés dans une même cuisine, tous nos produits peuvent avoir été en contact avec des noix ou des arachides.

Pâtes

Fettucine primavera

18,50

Fettucine, poireau, tomates raisins, oignon rouge, vin blanc, sauce pomodoro, pistou, bébés épinards et asperges

Spaghetti bolonaise

14,00

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce bolonaise garnies de basilic frais

Spaghetti « à la bolonaise » végan

14,00

Pâtes nappées de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique garnies de basilic frais

Fettucine au pesto et poulet grillé

21,50

Pâtes sautées au pistou, garnies de noix de pin grillées, de tomates semi-séchées, de poulet grillé et de basilic frais / Contient des noix de pin

Végétarien

* Voir description des plats dans le menu

Entrées

Salade tiède à la pomme et au camembert

9,00

Salade verte

6,50

Avec fromage de chèvre croustillant 8,50 $

Bruschetta traditionnelle

9,00

Avec fromage de chèvre 10,00 $

Salade de Beauce sans prosciutto fumé

9,00

Trempette chaude du terroir

10,00

Roulés

Végétarien gourmet

19,00

Sans tofu biologique mariné grillé 17,50

Salades

Salade tiède à la pomme et au camembert

18,00

Salade de Beauce sans prosciutto fumé

18,50

Pâtes

Fettucine primavera

18,50

Spaghetti «à la bolonaise» au tofu biologique

14,00

Cannelloni au tofu biologique et sauce pomodoro, Alfredo et pistou

16,00

Fettucini au tofu biologique mariné grillé et pistou

21,50

Lasagne déconstruite (saucisse italienne et sauce ''bolonaise'' véganes)

21,00

(saucisse italienne et sauce ''bolonaise'' véganes)

Pizzas

Piccolo / 10" / 13"

Bufflonne

N/D / 19,50 / N/D

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Fromage et basilic

11 / 13,50 / 22

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Fromage basilic rehaussée de pistou

12,5 / 15 / 25

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Trois fromages à votre goût

15 / 17,50 / 30

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Végétarienne de luxe

14 / 16,50 / 28

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Fromage et pepperoni (pizzaroni Gusta)

13,5 / 16 / 27

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Pepperoni garnie (pizzaroni Gusta)

14,50 / 17 / 28

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Siciliana (saucisse italienne végane Gusta)

14,5 / 17 / 28

Pâte au choix (mince ou focaccia)

Végan

*Voir description des plats dans le menu

Entrées

Bruschetta traditionnelle avec fauxmage

9,00

Salade verte

6,50

Pâtes

Fettucine primavera sans ricotta et sans vin blanc

17,50

Spaghetti « à la bolonaise » au tofu biologique

14,00

Pizzas

Format individuel (10 po)
Pâte sensible au gluten et végane* à base de chou-fleur

*Toutes les pizzas du menu végan sont servies avec le fromage végan Gusta

*Sensible au gluten et végane
Il peut y avoir des risques de contamination croisée, en cas d’allergie sévère, s’abstenir.

Fromage et basilic

15,50

Fromage et basilic rehaussée de pistou

17,00

Végétarienne de luxe

18,50

Fromage et pepperoni (pizzaroni Gusta)

18,00

Pepperoni garnie (pizzaroni Gusta)

19,00

Siciliana (saucisse italienne végane Gusta)

19,00

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